书籍简介
首章试读
第一章 酥香居 我家饭馆的酥肉远近闻名，做法更是传女不传男。 所有进入后厨的女性必须赤着上身，洗净双手，将身子尽数隐在纱帘下。 待酥肉制成，厨师往往面色红润，娇艳欲滴。 不少人都说吃了我家的酥肉如同吞了回春丹。 靠着一盘小酥肉，我们母女二人也过上了富足的生活。 可就在我满心欢喜地要接过母亲的衣钵时，她却说， “接手这家店之前，先去找个男人。” ... 我家的小酥肉一份卖八百八十八，每日限量供应。 可即便如此，来往的食客依旧络绎不绝。 上到八.九十岁被人搀扶着来的老人，下到刚长了牙的小儿都被带来想尝尝这酥肉的滋味。 酥肉十一点开售，我和母亲九点钟便起来准备。 我在厨房外招呼排队的顾客，母亲则放下厨房的帷幔，赤.着身进入厨房。 不多时，香味便从后厨飘了出来，若有如无地勾着食客的魂。 此时母亲会穿戴整齐，满面红光地将酥肉从厨房端出来。 盘中是炸至金黄焦脆的外皮，包裹着饱满白嫩的软肉。 唇齿间绽放的酥香足以让所有食客缴械投降。 更重要的是，待一盘酥肉吃完后，食客便如吞了回春丹般，状态好了不少。 有老顾客好奇，问我妈酥肉的做法。 我妈只是捂着嘴含笑，“这酥肉，重点就在这酥上。” 一句话意味深长，我妈不等客人再问，转过头婷婷袅袅地回了后厨，留下我和顾客面面相觑。 ... 我好奇家里的酥肉是怎么做的，趁没人注意时偷偷躲在了厨柜中。 透过厨柜狭小的缝隙，我看见一旁的案板上没有任何食材。 在我的疑惑中，母亲一脸肃穆地走了进来。 她如同朝圣般虔诚，一颗一颗解开了衣领的扣子。 母亲将褪下的衣服挂在了门口的挂钩上，手背在身后开始解内衣的扣子。 我又困惑又兴奋，这么多年，终于要知道家里酥肉的做法了。...