书籍简介

下册初级主要包括以下内容:枸杞市场与市场化经营:分析了枸杞市场的现状和经营策略。枸杞产品的加工:详细介绍了枸杞产品的加工技术和方法。有机枸杞的种植发轫和标准化:探讨了有机枸杞的种植方法和标准化生产。甲骨文和诗经中的枸杞:从历史文献的角度介绍了枸杞的文化背景和应用。

首章试读

第一节 民国年间的枸杞市场 清末民初,山西人从杀虎口、古北口西出鄂尔多斯、察哈尔草原,到 河套而前出蒙古国,直至沙俄的恰克图和伊尔库茨克。他们牧马、拉骆驼、 贩运、经商、开字号,开始了晋商发迹的历程。晋商除了辗转后套,前出 沙俄的主流,还有一部分溯河而上,来到宁夏平原——俗称“西套”。 整个宁夏,繁荣、热闹,莫过于首府银川,但水旱码头,货物集散, 商贾往来,则莫过于中宁。所以,中宁聚集了大量晋商。 枸杞之乡——中宁,地处银川平原腹心,为水旱通衢,扼守关中、沿 西海固北进、中卫东进银川平原的咽喉,又从侧翼拱卫中卫和青铜峡,它 所处的地理位置,决定了它在经济交流、商品往来中的固有价值。 当时中宁资本最大的商号是李、杨二姓开办的“庆泰恒”和鲁姓人开 办的“忠义长”。 “庆泰恒”当年开办资金白银 300 万两,这家商号百年间迅速发展, 到最后一任经理张文泰手里,达到鼎盛时期。张文泰这位 14 岁来到“庆泰 恒”打工的小伙计,1925 年由司账被提拔为经理,逐渐显露出精明商人的 才干。到民国二十六年(1937 年),张文泰主要依靠经营中宁枸杞,资本发展到 300 万银圆,最盛时达到 500 万银圆(白银 375 万两,约合人民币 4 亿)。除了中宁本号外,还有吴忠永昌隆、天津庆泰和、平凉庆泰远、山 西夏县庆泰长、解州庆泰公、庆泰合、新绛庆泰裕等 9 家商号,发中宁枸 杞货物的分号遍及天津、上海、西安、兰州、汉口、广州、成都、包头、 重庆、香港、郑州、长沙等地。中宁枸杞, 多经“庆泰恒”发往沿海和海外, 一时名声大噪。 在晋商的推动下,中宁家境富裕、头脑聪慧的俊才们也开始把眼光瞄 向了枸杞外贸生意。民国十八年(1929),中宁县舟塔乡人张绪义(字宜 之)、张绪礼(字敬之)、张绪孝(字友之)兄弟三人,创立中宁县“福 大元”枸杞专业合作社。该社经营的“福大元”枸杞,自民国六年(1917) 开始枸杞的培育、种植、修剪、收获,到民国二十七年(1938)种植面积 达到 180 亩,占宁夏全境枸...

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